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美国大杏仁的营养和好处是什么?

时间:2020-11-24 00:09:14 /人气:561 ℃
美国大杏仁的营养和好处是什么?

来自lijingsandy的回答:

美国大杏仁一般指巴旦木。巴旦木(Badam)是出产自世界各地、广受欢迎的一种坚果。“Badam”从学术上解释,起源于波斯语,表示“内核”的意思。汉语“巴旦木”是“Badam”一词的音译而非意译。“Badam”是Almonds(扁桃仁)在世界众多国家的名称,如印度、巴基斯坦和伊朗以及中国新疆,该名称因历史悠久的文化传统而被当地人熟知。”在中国,有很多人把巴旦木和杏仁混为一谈,其实巴旦木和杏仁是两种不同的坚果。巴旦木是扁桃的内核,杏仁则是杏的内核,而扁桃和杏在植物学上来说,是两种不同的植物。营养价值巴旦木营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量胡萝卜素[2] 、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦木仁是维吾尔人传统的健身滋补品。保健作用巴旦木(Almonds)是一种营养密集型健康零食,含有蛋白质、膳食纤维、维生素E,比其他树上结下来的坚果营养会多,且不含胆固醇,在中国被广大消费者接受和喜爱。巴旦木1、保护肌肤科学研究表明,巴旦木(Almonds) 是含维生素E最多的全营养食物之一,是一种富含维生素E和类黄酮抗氧化剂的健康食品。一把巴旦木(Almonds)(28克或者23颗)可以提供7.3毫克维生素E(相当于人体每日所需的一半),而维生素E可以有效对抗自由基,起到保湿护肤和减缓衰老的作用。2、有益心脏健康巴旦木(Almonds)中高达70%的不饱和脂肪酸有帮助降低“坏”胆固醇水平,食用巴旦木(Almonds),可以有效降低人体胆固醇及甘油三酸酯含量,减少心脏病发作的潜在威胁。3、帮助肠道健康相关研究结果显示,巴旦木(Almonds)具有益生元特性,可以通过增加肠道内的有益菌,改善肠道健康,促进排便。4、控制体重《英国营养期刊》曾发表 过一项由美国普渡大学食物与营养系教授理查德· 麦特斯博士的研究团队的研究,结果表明:首先,食用巴旦木(Almonds)会让人产生明显的饱腹感,从而帮助控制对于其它高热食品的摄入;其次,巴旦木(Almonds)所含的膳食纤维让脂肪吸收率降低,从而有效控制体重。5、维持血糖水平研究发现,相比于早餐中不加巴旦木(Almonds)来说,早餐中食用巴旦木(Almonds)的人们在早餐及午餐后会有更强的饱腹感,并且有效控制血糖浓度。这项研究结果能够帮助糖尿病前期病人纠正暴饮暴食和饮食行为不当的习惯,降低病情加剧的风险。

来自szp1125的回答:

美国大杏仁是维生素E最好的食物源之一,也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物,有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病。科学研究不断揭示有关抗氧化物作用的重要信息,抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏,达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。蔬菜、水果和坚果等植物食品尤其富含抗氧化物。两把美国大杏仁(约55克)可以完全满足中国的推荐日维生素E摄入量。心脏健康与低胆固醇美国和加拿大的最新科学研究表明,美国大杏仁不仅不含胆固醇,而且,在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下,美国大杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白(又称坏胆固醇)的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。最新研究指出,美国大杏仁有助于促进心脏健康。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示,在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低。另一项研究显示,每周食用美国大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低。体重控制了解你的脂肪情况十分重要,需知重要的并不是减低膳食中的脂肪,而是减少热量。有些脂肪,像美国大杏仁中所含的脂肪,对你的身体有好处,使你不需吃很多就有饱腹感。在食用美国大杏仁的同时,你能获取很多蛋白质和其他营养素。科学家发现美国大杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加。实验显示每日食用50-100克美国大杏仁(40-80粒)并没有体重增加。美国大杏仁不仅含较高的蛋白质,并且还含较多的纤维,可以减少饥饿感(对控制体重很有益)。一把美国大杏仁所含的膳食纤维与一个橙子或苹果相似。大杏仁与癌症根据芬兰2000年发表在美国癌症学会会刊上的一项研究,吸烟者通过食用美国大杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。一项长达8年针对2万9千名男性吸烟者的研究显示,血液中含有较高甲型生育酚(维生素E的主要形态)的人患肺癌的比率低19-23%。这个结果在60岁以下和烟龄不足40年的少量吸烟者中更为明显,在这类人群中,肺癌的患病危险降低了40-50%。美国大杏仁同样富含纤维,主要对肠道健康有益,并能减少肠道癌的患病危险。抗衰老新世纪最热门的健康趋势之一就是消费能延年益寿、强筋健骨、抵御疾病的食品。通过食疗和锻炼来保持健康在中医思想中早已有之。事实上抗衰老所表述的现代科学概念就是中国传统理想当中的长生不老,同从传统医学到太极的中医学说不谋而合。研究表明,维生素E和B型胡萝卜及维生素C等其他抗氧化物有助于减少所谓“自由基”等高反应物质造成的损害。美国大杏仁、水果和蔬菜都含有这些抗氧化物。美国大杏仁是维生素E的极佳来源,后者是最有效的天然抗氧化物之一。初步研究显示,抗氧化物可以减缓衰老过程。两把(约55克)美国大杏仁可以满足中国的推荐日维生素E摄入量。健美生活科学研究还表明,美国大杏仁是个营养库,是运动员和体育锻炼者的理想食品。美国大杏仁含有运动员出色表现和体力恢复所需的重要营养素。§ 维生素E: 有助肌肉在剧烈运动后抵抗疲劳。§ 蛋白质:运动过后,身体需要摄入蛋白质和碳水化合物以补充体力。§ 钙:肌肉形成和骨骼健康的重要元素。§ 镁:在锻炼和比赛时帮助肌肉从碳水化合物和脂肪中释放能量。§ 心脏健康脂肪:单不饱和脂肪酸能促进心脏健康。


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