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猪肉一般炒几分钟就熟?

时间:2021-02-25 21:10:01 /人气:796 ℃
猪肉一般炒几分钟就熟?

来自BLACKPINK_罗捷的回答:


当肉变白了,看不到红色了,嚼起来不会有韧性就熟了。如果炒得有点过熟了,肉就不好吃了,很硬。就比如炒青菜,先把肉炒得七成熟,然后盛起来,再把青菜炒到六成熟的时候再把肉倒下去翻炒几下,然后倒点水,不要盖锅盖,否则青菜会变黄不好吃,大概煮1分钟就可以了。

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

根据美国农业部统计,猪肉总消耗量以中国最多。而若以平均每人食用的猪肉,则以捷克第一,其次为中国台湾、波兰。此外,生产猪肉最多的地方亦为中国,占全世界猪肉肉品46%以上,接下来则是美国的7%。

参考资料:

来自beling不琳的回答:


一般炒肉片的话,开大火2、3分钟就可以了,油6~8成热(用手在锅上正上方感觉一下,有热感就可以),炒到肉变白了,看不到红色了,基本就熟了。

备注:炒猪肉想嫩一些的话,炒之前可以用淀粉抓一下。

猪肉:味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效;猪肉煮汤饮下,可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

《本草备要》指出,“猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生律液,丰肌体,泽皮肤,固其所也。”

扩展资料:

猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。

猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一,因为纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

买猪肉时,根据肉的颜色、外观、气味等可以判断出肉的质量是好还是坏。优质的猪肉,脂肪白而硬,且带有香味。肉的外面往往有一层稍带干燥的膜,肉质紧密,富有弹性,手指压后凹陷处立即复原。

参考资料:

来自厨师云南新东方的回答:


看你切多大片 用多大的火如果肉片是单独炒 切到刀背那么厚 家用燃气灶开大火 油烧热了下锅 炒一分多钟至多两分钟就熟了 和别的素菜一起炒 可以先放肉翻炒一下 然后放素菜 素菜熟了就oK了切的...

来自匿名用户的回答:


这个没有具体的要求,要根据火的大小、料的多少而定,不过可以告诉你一个窍门,那就是当肉散籽发白的时候就表示已经熟了。

来自匿名用户的回答:


看你切多大片 用多大的火如果肉片是单独炒 切到刀背那么厚 家用燃气灶开大火 油烧热了下锅 炒一分多钟至多两分钟就熟了 和别的素菜一起炒 可以先放肉翻炒一下 然后放素菜 素菜熟了就oK了切的越厚熟的越慢 所以炒菜最好是切薄点 也容易进味


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