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猪肉 大五花 上五花 还有下五花 有什么区别吗

时间:2021-02-25 21:07:08 /人气:969 ℃
猪肉 大五花 上五花 还有下五花 有什么区别吗
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    五花肉(又我平时的经验,上五花肉应该是瘦肉较少,肥肉5261较多,特别适合做肉馅4102。而下五花肉肥1653肉和瘦肉就分布的比较均匀了,适合做五花肉。


    肉食主义者说,五花肉是常见食材之一。因为它肥瘦相间,有着较好的口感,吃起来更是肥而不腻。不仅如此,五花肉的做法多种多样,无论是红烧还是小炒,都能够满足家庭所需。

    我们就拿上五花肉来说吧,在有的地方也叫做硬肋,通常在猪排骨外面的肉,一般剔除排骨之后,外面上下来的那块肉就叫做上五花肉。上五花肉最大的特点就是肥肉多,瘦肉偏少一些,吃起来特别香,但是口感相对来说就有一些油腻了,通常上五花肉适合被用来制作成肉馅儿。下五花肉有一些地方也叫做下踹,通常指的都是猪腹部上面的肉,这个部位的肉颜色也会偏深一些,而且肉质纤维也是比较粗的,肥肉和瘦肉分布的就会更加均匀一些。做成红烧肉这样的美食卖相也是非常好的。

    最后呢,在挑选五花肉的时候,一定要记得看它的颜色。建议大家,要选择呈现粉红色的猪肉,最好不要选择暗红色或很苍白的。这两种五花肉,多半是经过人工处理,然后再后期加工的。然后还可以看层数,五花肉基本是三层瘦肉,以及两层肥肉。

    对于我个人而言,五花肉上下花区别还是挺大的,根据每个人不同的需要,可以选择五花肉的不同部位。


    大五花和上五花就是猪的肋骨那长的,这的最好,下五花是猪肚子那里的,这块比较肥,而且肉很软,一般都买上五花好吃,下五花都用来搅肉陷
    知道小有建树答主回答量:801采纳率:20%帮助的人:163万关注肉的厚度都不一样的,有的特殊的菜比如扣肉那些就要用厚的,一层一层的那种,
    知道答主回答量:7采纳率:0%帮助的人:1.3万关注花色不同啊!花色均匀为上等,且鲜艳看起来新鲜的那种!


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